Modern Caribbean Flavors van Helmi Smeulders is hét kookboek over de moderne Caribische keuken.
Chef Helmi Smeulders geeft in het kleurrijke en stijlvolle kookboek een moderne twist aan de traditionele Caribische keuken. Hiervoor gebruikt ze de vele smakelijke Caribische kruiden, heerlijk fruit, gezonde groenten en verse vis. Helmi is continu op zoek naar nieuwe smaken en combinaties om verrassende recepten te maken. Denk hierbij aan een heerlijke Caribische variant van 'pulled pork', een frisse salade met quinoa, mango en granaatappelpitjes, vis in bananenblad en ijsjes van cactusvruchten.
Smakelijck _ Groenten voor elk moment van de dag
In 100 recepten toont ze aan dat groenten niet alleen geschikt zijn voor de hoofdmaaltijd, maar de hele dag door gegeten kunnen worden; van ontbijt tot 's avonds bij de borrel! Groenten zijn volgens de auteur een belangrijke bron van vitaminen, mineralen en vezels en worden verhoudingsgewijs nog altijd te weinig gegeten. Het boek geeft tevens veel achtergrond informatie en tips over het gebruik van groeten. De kracht van de recepten zit hem voornamelijk in de eenvoud en de pure smaakbeleving.
Een rijke aanvulling op het eerder van haar hand verschenen kookboek Smakelijck Gezond & Gevarieerd met 100 E-nummervrije gerechten. Het is eerste boek is nog steeds een succes waarvan de 4e druk al in het verschiet ligt. Williene Klinck is tevens blogauteur en behoort tot de meest invloedrijke bloggers van Nederland op het gebied van koken en voeding. Maandelijks trekt haar weblog Smakelijck zo'n 80.000 bezoekers. Zo won zij in 2013 via Just Eat de prijs 'meest populaire foodblog'!
Meer dan 75 recepten om onze mensheid te vieren.
Verzameld en gefotografeerd door Barbara Abdeni Massaad
'Let's make soup, not war!' Onder dit motto schreven meer dan 50 internationale topchefs - van Ron Blaauw en Robert Kranenborg tot aan Joe Barza en Yotam Ottolenghi - belangeloos een recept voor Soep voor Syrië. De volledige winst van het kookboek met soeprecepten, samengesteld door Barbara Abdeni Massaad, komt ten goede aan het voedselprogramma van UNHCR voor Syrische vluchtelingen.
Geïnspireerd door de verhalen van de Syrische vluchtelingen in de buurt van haar woning in Libanon riep culinair auteur en fotograaf Barbara Abdeni de hulp in van chef-koks en kookboekschrijvers. Ze maakte zelf vele prachtige foto's, niet alleen van de vluchtelingen maar ook van de verrukkelijke maaltijden die voor het kookboek werden aangeleverd.
Robert Kranenborg, Joe Barza, Joris Bijdendijk, Mark Bittman, Ron Blaauw, Jonnie Boer, Anthony Bourdain, Sally Butcher, Alexis Couquelet, Greg Malouf, Yotam Ottolenghi, Claudia Roden, Sami Tamimi, Alice Waters, Paula Wolfert... Meer dan 50 topchefs en auteurs van kookboeken deelden hun favoriete soeprecept. Van hartverwarmende bonensoep of pittige koolsoep tot aan koele gazpacho van avocado of meloen - er is voor elk wat wils.
'Soep is wezenlijk en heeft altijd zin, zelfs als de wereld om ons heen
dat helemaal niet meer heeft.' - Anthony Bourdain
Kijk voor een leesfragment op: http://issuu.com/lemniscaatuitgeverij/docs/fragment_soep_voor_syrie
De gerechten in dit kookschrift zijn één op één overgenomen uit het oorspronkelijke, door Bep tijdens haar jaren op de ULO (1934-1938) geschreven kookschrift.
Koken met Karin: zónder pakjes & zakjes laat je zien hoe je allerlei populaire kant-enklaargerechten
gewoon zelf kunt maken. Van smeuïge aardappelpuree tot spannende
stamppotjes, van geurige soep tot botermals draadjesvlees, van kruidige kip tot echte
chocolademousse, van basisrecepten tot verrassend culinaire varianten.
Superfoods zijn niet alleen meer een hype maar raken alsmaar meer ingeburgerd bij het grote publiek.
Onze maatschappij gaat steeds sneller en mensen hebben minder tijd om gezond en voedzaam te koken waardoor ze grijpen naar ongezonde snacks en fastfood. Dit en een onevenwichtige voeding zorgen op termijn voor bepaalde tekorten. Voeding op basis van superfoods, van nature rijk aan essentiële voedingstoen, vullen deze tekorten in het lichaam aan zonder dat je urenlang in de keuken hoeft te staan.
Het gebruik van superfoods in smoothies en sapjes is reeds gekend, maar je kan deze poeders, zaden en gedroogde bessen ook perfect verwerken in lunchgerechten, bij het ontbijt of in heerlijke tussendoortjes. Dit boek bevat 56 recepten met superfoods in de hoofdrol. Ze zijn stuk voor stuk eenvoudig, lekker en snel klaar te maken. Ideaal tijdens een drukke werkweek. Alle recepten werden door voedingsconsulent Mario De l'arbre ontwikkeld, waardoor de gerechten perfect uitgebalanceerd zijn en een gezonde weldaad aan vitaminen en mineralen vormen voor je lichaam.
Dit is niet zomaar een kookboek, het bevat ook veel interessante extraatjes. Info over de oorsprong van de soorten superfoods, tips voor gebruik, weetjes over de werking ervan, plaats om eigen recepten te noteren, ... Wist je dat sommige superfoods zelfs kunnen gebruikt worden voor cosmetische doeleinden? In het laatste hoofdstuk vind je enkele recepten voor beauty wondermiddeltjes zoals een gezichtsmasker met rauw cacao- en macapoeder.
Kinderen met autisme hebben behoefte aan duidelijkheid, ook aan tafel. Ze lusten voedsel vaak niet vanwege de geur, de kleur, de textuur en de smaak van het eten. Karen den Dekkers eetboek leert ouders om het eetgedrag van hun kind te verbeteren of te accepteren.
Het boek bevat verschillende handvaten, zoals het ophangen van een weekmenu in de keuken, het goed kijken naar de situatie waarin je kind eet en de stoplichtmethode. De lezer kan meteen aan de slag met de recepten voor gerechten die passen bij de gebruikelijke eetpatronen van selectieve eters.
Er is een hoofdstuk speciaal geschreven voor de kinderen zelf. Stap voor stap leer je hoe een lichaam werkt en waarom het voedsel nodig heeft. Tevens vind je visuele voorbeelden zodat kinderen inzicht krijgen in hun eetgedrag en hun eetgedrag veranderen. Bijvoorbeeld: Hoe voel ik of mijn maag vol zit Of: Hoeveel drinken heb ik nodig per dag?
Wild. Koken met ree, damhert en edelhert
Alweer het derde kookboek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Dit maal zijn de wildspecialisten aan de slag gegaan met het meest delicate stukje wild, het ree. Nee, het is geen hoog culinaire beroepsuiting geworden, geen kunstig opgemaakte borden. Eenvoud, ruw, WILD. Zeg maar zo uit het bos, laten besterven en dan op het vuur, in de Dutch Oven, op de grill en de Green Egg. Heerlijk! Eenvoud daar gaat het om. Zo als het is. De pure smaak van ree. Wild ja, maar delicaat. Een fijne textuur. De rug is geweldig, de nek is super. Het is maar wat je er mee doet.
Wild is oogsten uit de natuur. Je weet wat je doet. Leeftijdbeoordeling? Niet eenvoudig, heel moeilijk zelfs. Is de bok nu zes? Is die jong of is die oud? In dit boek staat het allemaal. De waarheid en de onzin. Onmisbare informatie voor de reeënliefhebber en -jager.
Nu de catechesemethode 'Leren om te Leven' met de uitgave van deel 5 (voor belijdeniscatechese) sinds 2006 compleet is, wordt gewerkt aan het restylen van de eerdere lesboeken gedurende een aantal jaren. De lesboeken krijgen een nieuw omslag, te vergelijken met de omslag van deel 5. Tegelijk worden de lesboeken grondig herzien en waar nodig herschreven of aangevuld. Parallel daaraan worden ook de handleidingen bij de desbetreffende delen herzien. Als eerste zullen de delen 1a en 1b met bijbehorende handleiding in 2007 in herziene vorm verschijnen.
Tegelijkertijd zal er te zijner tijd bij deze lesboeken/handleiding een dvd worden uitgegeven met voor elke les een powerpointpresentatie. Nu de catechesemethode 'Leren om te Leven' met de uitgave van deel 5 (voor belijdeniscatechese) sinds 2006 compleet is, wordt gewerkt aan het restylen van de eerdere lesboeken gedurende een aantal jaren. De lesboeken krijgen een nieuw omslag, te vergelijken met de omslag van deel 5. Tegelijk worden de lesboeken grondig herzien en waar nodig herschreven of aangevuld. Parallel daaraan worden ook de handleidingen bij de desbetreffende delen herzien. Als eerste zullen de delen 1a en 1b met bijbehorende handleiding in 2007 in herziene vorm verschijnen.
Tegelijkertijd zal er te zijner tijd bij deze lesboeken/handleiding een dvd worden uitgegeven met voor elke les een powerpointpresentatie.
De eerste uitgave van Bea Polaks Recepten uit de Joodse Keuken verseheen in 1955. Sindsdien is het een klassieker die in geen enkel Joods huishouden onrbreekt. Meer dan vijftig jaar en inmiddels twee generaties later staat het boek in de boekenkast van kinderen en kleinkinderen, vaak met ezelsoren en vetvlekken op de bladzijden van de kippen-soep, de gremsjelies, de pesachschotel en de boterkoek. Deze nieuwe editie van Recepten uit de Joodse Keuken werd door Bea Polak en haar twee dochters geheel herzien en verbeterd. Het bevat de bekendste gerechten uit de Ne-derlands-Joodse keuken. Daarnaast bevat het een aantal unieke, bijna vergeten Nederlands-Portugees Joodse recepten, zoals prioletes (matzemeelkoekjes) en patinhos (eend), en zijn er recepten uit de moderne Isra sche keu ken toegevoegd. Recepten uit de Joodse Keuken is een kookboek voor mensen die zich met heimwee de gerechten uit hun jeugd herin-neren, en voor mensen die willen kennismaken met een zeer gevarieerde en veelzijdige kook- en eetcultuur. Na de Tweede Wereldoorlog was er van het Joodse cul-tuurgoed in Nederland weinig over. 'Geen van mijn vriendinnen, en ikzelf ook niet, wist meer hoe bepaalde Joodse gerechten klaargemaakt moesten worden,' herin-nert Bea Polak zich. Na de oorlog begon ze die traditione-le recepten te achterhalen, wat resulteerde in Recepten uit de Joodse Keuken.
'Superfoods' is no longer just one of those buzzwords, but is something that has been taken on board by the general public. Our society today is moving faster and faster and people have less time to cook healthy, nutritious meals - and instead tend to grab unhealthy snacks and fast food on the go. All of this - plus a poorly balanced diet - means that over time we start to suer from deficiencies. A diet based on nature's superfoods, packed with essential nutrients, makes up for these deficiencies in the body without you having to spend hours slaving in the kitchen.
Using superfoods in smoothies and juices is already well known, but these powders, seeds and dried berries are also perfect for use in lunch dishes, for breakfast or in delicious snacks between meals. This book features 56 recipes that use superfoods in the main role. Each and every one of them is simple, tasty and fast to make. Ideal during a busy working week. All of the recipes have been developed by a dietary consultant, Mario De l'arbre, which means that these dishes are perfectly balanced and constitute a healthy treasure trove of vitamins and minerals for your body.
And this is not just a cookbook: it also contains a whole range of interesting little extras. Such as information about the origin of the dierent types of superfoods, tips for using them eectively and facts about how they work, plus space to make a note of your own recipes, etc. Did you know, for instance, that some superfoods can even be used for cosmetic purposes? In the final chapter, you'll also find a number of recipes for beauty remedies and treatments, such as a facemask made using raw cocoa and maca powder.
Meer dan 100 recepten vrij van E-nummers, vrij van (geraffineerde) suikers en vrij van witmeel. Tevens veel achtergrond informatie over gezonder voeding en een gezonde levensstijl. Het boek is een resultaat van de succesvolle blog www.smakelijck.blogspot.com. De in het boek opgenomen recepten zijn niet beschikbaar op het blog op een enkel succesrecept na. Een prachtig vormgegeven boek in hardcover en full-colour foto's bij ieder recept. Het boek heeft inmiddels zijn 3e druk bereikt!
Achterzijde van het boek:
In dit boek deel ik mijn recepten jou. Recepten zonder E-nummers, zonder geraffineerde suikers en zonder witmeel. Het is een boek met gezonde en gevarieerde recepten voor elk moment van de dag. Ik wil mijn recepten met je delen, omdat ik het belangrijk vind om gezond te leven. Je hoeft niet urenlang in de keuken te staan voor een gezonde, lekkere maaltijd. Je hoeft niet saai of smakeloos te eten als je gezond gaat eten. Juist niet! Eten zonder E-nummers, zonder witmeel en zonder suikers is juist zoveel smakelijcker en zoveel lekkerder, dat je niet meer anders wilt. Je gaat smaken waarderen, je smaakt wordt puurder, je gaat meer genieten. Koken zonder toevoegingen. Puur en Smakelijck!
Over het boek: De Nederlands-Indische keuken verschilt op verschillende vlakken van de traditioneel Indonesische keuken doordat Nederlandse invloeden op het kookproces een rol zijn gaan spelen. In 'Masak Masak Berasama Ron' (samen koken met Ron) leidt de auteur u door deze overheerlijke keuken en leert u hoe u deze feestelijke maaltijden zelf, of met familieleden, stap voor stap kunt bereiden.
Over de auteur: Ron Baas werd in 1941 geboren te Bogor (Indonesië) en bracht zijn jeugd door in de midden-Javaanse stad Bandung. Deze stad draagt van oudsher de bijnaam het Parijs van Java'. Samen met zijn ouders keerde hij tijdens de repatriantengolf naar Nederland waar hij tot aan zijn pensioen werkzaam was als directeur van een drukkerij-uitgeverij. Tijdens zijn pensioen gaf hij jarenlang kookles aan de Volksuniversiteiten in Oss, s-Hertogenbosch en Zeeland (NB). Daarnaast verzorgde hij ook workshops aan kookclubs en op vrienden familiefeesten.
Een receptenboek geschreven door de oprichtster van de Eerste Goudse Afslank- en begeleideingsclub (EGA Nederland), Annie Disseldorp. Annie Disseldorp maakt zich al tientallen jaren bezorgd over de eetgewoonte van mensen, die gezien de omvang en ziekte-explosie niet de goede kant opgaat. Dit receptenboek staat vol met lekkere gezonde recepten. Nederland moet weer leren tijd te nemen om te koken zodat de kant-en-klaar pakketten bij de supermarkt - vol met e-nummers en andere gevaarlijke additieven - niet meer nodig zijn.
Meg heeft een eigen praktijk in Houten en in Amstelveen, en geeft les in gezondheid, voeding en psyche. Steeds meer mensen blijken last te hebben van voedselintoleranties en allergieën, en ook candida komt veel voor. Omdat Meg als hobby koken heeft, ontwikkelde ze tal van eenvoudig te bereiden recepten die heerlijk en gezond zijn, ook als je geen gluten, tarwe, melkproducten of kippenei meer mag. Meg geeft vaak aan het einde van het recept nog allerlei variaties en tips, en stimuleert de lezer om ook zelf op ontdekking te gaan en te gaan experimenteren.Geen nood dus als je iets niet meer mag eten! Dit boek wijst de weg hoe je ook zónder bepaalde ingrediënten nog verrukkelijke gezonde maaltijden kunt bereiden!Eet smakelijk!Meg den Hartog-de Weijer is gediplomeerd klassiek homeopaat en orthomoleculair therapeute, en is al meer dan 30 jaar actief op het gebied van gezondheid en voeding. Daarnaast bekwaamde ze zich in de Levend Bloed Analyse en behaalde ook het diploma Psycho-Neuro-Immunologie. Omdat gezondheid, ziekte en voeding ook samenhangen met de psyche, volgde ze de opleiding Symbolische Psychologie op basis van C.G. Jung.
Natalie's Kookboek is echt een "musthave" in elke keuken. Heerlijk eerlijke recepten die iedereen kan maken. De recepten die erin staan zijn voor elke dag. Van basis recepten soepen, salade tot stoofschotel. Van ontbijt tot cocktail. Van koek tot patat en niet te vergeet de snickers en bounty en lekkere taarten. Een breed assortiment recepten die hier in huis veel worden gebruikt. Veel van de recepten zijn ook om te 'toveren' voor als je een gluten- of koemelk-overgevoeligheid hebt. Hier in huis eten we zo min mogelijk uit pakjes en zakjes en eten we nu veel minder suikers.
Bij elke recept is er ruimte vrij gelaten om je eigen notities en ideeën erbij te schrijven zodat Natalie's Kookboek je eigen kookboek wordt. 160 pagina's dik, harde kaft, 2 leeslintjes, A4 formaat en bij elk recept een foto. Het is een prachtig boek dat erom vraagt vies te worden door het vele gebruik! Veel bak en kookplezier!
Marike Bol is de trotse eigenaar van een glutenintolerantie die haar leven wat voeding betreft helemaal op haar kop heeft gezet. Door haar positieve levenshouding, het glas is niet halfleeg maar halfvol, is ze wat het eten betreft niet bij de pakken gaan neerzitten. Ze is gaan bakken zonder buikpijn. De studie orthomoleculaire voeding en veel informatie opslurpen waren haar bouwstenen om strijdvaardig te zoeken naar voedingskansen. Met het bakken van taarten, louter op basis van natuurproducten als dagelijkse voeding, kwamen de glimlachmomentjes bij het eten terug in haar leven. 'Oh My Pie! Van glutenvrije last naar glutenvrij feestje!' is de titel van haar eerste boek waarin ze alles heeft vastgelegd.
Bol: ,,Het is geen gewoon boek met recepten om in je keuken uit te proberen. Het is een autobiografisch boek geworden ook met pakkende verhalen, vele recepten en kleurrijke foto's die smaakvol het natuurlijk bakresultaat in beeld brengen. Een boek bruisend van gluten- en lactosevrije ontbijtfeestjes, tussendoortjes, hartige hapjes en uiteraard de meest mooie en lekkere taarten met vegan opties! Ik wil ook nog wel kwijt dat het allemaal betaalbare recepten zijn. En heb je geen glutenintolerantie, dan is het ook zeer gezonde voeding omdat ik louter echte natuurproducten gebruik. Het zijn zeker geen dikmakers!"
Volkskrant-lezers zijn er elke week weer blij mee: de weekendmenu¿s die elke zaterdag in het Volkskrant magazine verschijnen. Goed uitgewerkte, bijzondere recepten in stap-voor-stapvorm, bedoeld voor zowel hobbykoks als mensen die minder ervaring hebben in de keuken. En altijd met dat ietsje extra dat ze aantrekkelijk maakt voor een gezellig etentje met gasten of voor een extra feestelijke zaterdagavond thuis. Schrijvers Loethe Olthuis en Onno Kleyn wisselen elkaar per recept af, Deborah van der Schaaf zorgt voor opmerkelijke, frisse illustraties. In dit boek staan nu 52 complete menu¿s: meer dan 160 recepten voor het hele jaar, langs de seizoenen en met verantwoorde producten. Kaders geven leuke weetjes en interessante informatie over ingrediënten en keukenhulpen, en natuurlijk geeft Onno Kleyn bij elk menu een wijnadvies.
Een opmerkelijk kookboek van chef Ron Arnold.
Gekookt en geschreven door Fons Burger. Een serie menu's waarmee je je vrienden kunt verrassen. Want liefde gaat nu eenmaal door de maag. Iedereen kan koken volgens Ron. In dit boek leert hij jou hoe je je vrij kunt gaan voelen in de keuken en met gemak de moeilijkste gerechten kookt.
Ron Arnold lijdt aan ALS, hij was een gerenommeerde chef in diverse restaurants en oprichter van cateringbedrijf de Kookvogels. Fotografie: René Bosch.
Onder de échte kampeerliefhebbers was de vraag groot naar een gezond en natuurlijk ook vooral gemakkelijk Camping Kookboek.
Een geweldig leuke uitdaging voor mij als schrijfster.
En of je nu ver weg gaat op vakantie, gaat kamperen, in Nederland blijft of gewoon in je eigen achtertuin kampeert, met deze gezonde en gemakkelijke recepten moet het goed komen deze zomer!
De recepten zijn zeer gemakkelijk te maken; met één kookpitje, zonder oven, keukenmachines, blenders of mixers! Eenvoudig, maar toch lekker koken op vakantie!
Ik wens je alvast heel veel voorpret en een geweldig Smakelijcke vakantie toe!
Liefs Williene
Smakelijck - Makkelijk en gezond koken op vakantie
- Paperback in ringband
- fullcolour foto's bij alle recepten
- vuilafstotend papier
- handig formaat (ongeveer A5)
- 100 pagina's
- meer dan 50 recepten
